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Le bouchon

fleuretgeorgi

Le 14 juin 2016 à 20:48

Bonjour, Sur certaines recettes, il est précisé de mettre le bouchon sur l'une ou l'autre des positions, sur d'autres ne pas mettre le bouchon et sur certaines comme le coucous poulet express rien.... Alors ma question est que faire dans ce cas? Merci

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jacotte

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Le 15 juin 2016 à 19:31
Bonjour lorsque j'ai un doute je laisse le bouchon, bien l'enlever quand c'est précisé
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Pierrot

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Le 15 juin 2016 à 00:09
Bonjour En général, non précisé = on laisse le bouchon On l'enlève: Quand on fait revenir à haute température (130°C) pendant peu de temps Ou pour les préparations "émulsions" qui demandent à être aérées: Chantilly, blancs en neige,...
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PatriciaT6976

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Le 14 juin 2016 à 23:22
On parle bien entendu du bouchon vapeur... Il suffit de suivre la recette
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virg 01

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Le 14 juin 2016 à 23:13
Bonjour, Quand rien est spécifié personnellement je mets toujours le bonchon!! et tout va bien:) Bonne cuisine
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AnneN3601

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Le 14 juin 2016 à 22:40
Bonjour, moi de ce cas là je le mets et ça n' a jamais posé de problèmes. Voilà. Bonne cuisine :-)
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